כדורי עוף בבלילת בירה
עוף פריך מצופה בבלילת בירה ועטוף ברוטב אסיאתי טעים בפחות מחצי שעה עבודה. להגיש לצד אורז לבן וירקות מוקפצים
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות של כ-2 ס"מ
- שמן לטיגון עמוק
לבלילה:
- 2 כוסות קמח לבן
- 2 כפיות אבקת אפיה
- בקבוק בירה לבנה
לרוטב:
- 2 כפות שמן
- 6 שיני שום קצוץ
- כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
- כוס דבש
- 4 כפות רוטב סויה
- 2 צ'ילי אדום חריף פרוס דק
אופן ההכנה
בקערה משרים את העוף עם 4 כפות סויה למשך חצי שעה לפחות.
2. הבלילה: מערבבים את הקמח, אבקת אפייה והבירה עד לקבלת בלילה סמיכה.
מחממים שמן לטיגון עמוק. כשהשמן רותח טובלים את קוביות העוף בבלילה ומטגנים עד לקבלת צבע זהוב. מוציאים לקערה עם נייר סופג.
הרוטב: מחממים 2 כפות שמן בווק. כשהשמן רותח (מוציא קצת עשן) מכניסים את השום והג'ינג'ר ומקפיצים כ-20 שניות. מוסיפים את הדבש, 4 כפות סויה והצ'ילי האדום. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ונותנים לרוטב להצטמצם עד לחצי כמות תוך שנזהרים שלא לשרוף את הדבש.
מוסיפים את העוף הפריך ומקפיצים כ-15-20 שניות עד שכל העוף מכוסה ברוטב.
*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים