פיצה על המנגל
מתכון מנצח למאפה האיטלקי המפורסם ברוטב עגבניות צרובות ומגוון גבינות עשירות
דניאלה גופמן
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 750 גרם קמח
- כפית וחצי מלח
- 2 כפיות סוכר
- 2.5 כפיות שמרים
- 2 כוסות מים
- חצי כוס שמן
- עגבניות
- מוצרלה
- קשקבל
- פרמזן
אופן ההכנה
01
מערבבים את הקמח עם המלח, הסוכר והשמרים.
02
מוסיפים 2 כוסות מים וכחצי כוס שמן.
03
לשים כ-10 דקות, ומניחים להתפחה. אחרי כשעה וחצי לשים שוב, מרדדים את הבצק דק ומתפיחים כחצי שעה נוספת.
04
להכנת הרוטב: צורבים עגבניות במנגל, חותכים אותן דק מאוד, נפטרים מהנוזלים ושמים מעל בצק הפיצה. מפזרים מוצרלה, קשקבל ופרמזן ומכניסים לתנור בחום של 220 מעלות למשך כ-10 דקות.
מצאתם טעות לשון?