סלט במיה
הגיע הזמן להפסיק לחשוש מאחד הירקות הכי טעימים שיש: קבלו מתכון לסלט במיה פשוט להכנה אבל מפוצץ טעמים, עם עשבי תיבול, תאנים, פטה ורוטב שום משגע
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- כף זרעי כוסברה
- שליש כוס שומשום
- 300 גרם במיה הודית
- רבע כוס שמן זית
- מלח
- חופן נענע
- חופן כוסברה
- 2 ענפי בצל ירוק
- 2 תאנים
- חצי פלפל חריף, פרוס
- קוביית פטה, להגשה
לרוטב:
- חצי שן שום, קצוצה
- יוגורט
- מעט מלח
אופן ההכנה
קולים את זרעי הכוסברה במחבת יבשה וכותשים במכתש ועלי.
קולים את זרעי השומשום עד שהם משנים צבע לזהוב ומניחים בצד.
קוטמים את הבמיה ונזהרים לא לפצוע את הראש.
מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים מלח וזרעי כוסברה כתושים. מוסיפים את הבמיה ומטגנים עד שהיא רכה וזהובה.
מפרידים עלים מהנענע והכוסברה, חותכים את הבצל הירוק לאורך ושמים את כל העשבים במי קרח.
מרכיבים את הסלט: קורעים ביד את התאנים לרבעים ומעבירים לקערה. מוסיפים את הבמיה, העשבים והפלפל החריף ומתבלים בעוד קצת זרעי כוסברה, מלח ושמן זית.
מערבבים את מרכיבי הרוטב ושמים שתי כפות בתחתית קערת סלט. מפוררים פטה ועורמים עליה את הבמיה. מגישים מיד.