פתיתים בדבש עם טחינה מתוקה וריבת חצילים
פתיתים מבושלים בדבש, מוגשים לצד חצילונים מתוקים וטחינה עם דבש
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(1 מנה)
- 4 חצילונים
- שליש כוס פתיתים
- כף גדושה של דבש
- פיסטוקים קלויים וקצוצים
לסירופ סוכר:
- כוס מים
- כוס סוכר
- רבע לימון
- 4 תרמילי הל
- 5 יח' ציפורן
- אגוז מוסקט
- זרעי שומר
לטחינה המתוקה:
- טחינה גולמית
- מים
- דבש
אופן ההכנה
לריבת החצילים: חותכים את החצילונים לרבעים ומבשלים אותם כ-10 דקות במים רותחים.
מכינים סירופ: מבשלים מים וסוכר, מוסיפים את התבלינים ומבשלים עד שהמים מצטמצמים מעט.
מסננים את החצילונים מהמים ומבשלים אותם בסירופ, עד שהם הופכים שקופים.
מכינים טחינה מתוקה: מדללים את הטחינה במים, מוסיפים דבש ובוחשים עד שמגיעים למרקם צלול.
מכינים פתיתים בדבש: מבשלים דבש ומים (מתחילים ביחס של 1 ל-1). מוסיפים פתיתים ובוחשים. מוסיפים מים לפי הצורך תוך בחישה (כמו בהכנת ריזוטו), מבשלים ומוסיפים שוב לפי הצורך, כך עד שהם מוכנים.
הגשה: מגישים את החצילונים על הפתיתים, מסביב טחינה ומעליה פיסטוקים קצוצים וקלויים.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!