פאי פקאן עם קצפת
מתכון להכנת פאי פקאן עם קרם אגוזים מענג. פינוק למשפחה ולחברים שפשוט להכין
סתיו כהן
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
כשעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- כוס ושלושת רבעי קמח
- 125 גרם חמאה
- 2 כפיות סוכר
- כפית אבקת אפייה
- 1 חלמון
- קורט מלח
- 4-5 כפות מים
למלית:
- כוס פקאנים שבורים
- 1 מכל שמנת מתוקה
- 1 כוס סוכר
לקצפת:
- 1 מכל שמנת מתוקה
- קורט סוכר
אופן ההכנה
01
מעבדים במיקסר את כל חומרי הבצק חוץ מהמים עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את המים ומעבדים עוד טיפה, רק עד לקבלת בצק.
02
מסדרים את הבצק בתבנית פאי.
03
למלית: מחממים בסיר את הפקאנים, השמנת והסוכר עד שהשמנת מגיעה לרתיחה. שופכים לתבנית הפאי.
04
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל-20-30 דקות.
05
מקציפים שמנת מתוקה וסוכר עד לקבלת קצפת, ומזלפים ליד הפאי.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?