קציצות ברוטב שעועית ומקלובה כרובית

שתי מנות עשירות ומפנקות המשתלבות נהדר זו עם זו, אבל הכי חשוב, הן פשוטות להכנה ועושות ריח מדהים בכל הבית

המצרכים (4 מנות):

לקציצות

• חצי קילו בשר טחון
• פחית של שעועית לבנה
• 1 בצל
• 1 גזר
• 1 קישוא
• חופן פיטורזליה
• כף גדושה של שום קצוץ
• 1 ביצה
• פירורי לחם
• שקית אבקת אפיה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כוס מים

למקלובה

• ראש כרובית
• שמן זית (כ 4 כפות)
• 2 בצלים קצוצים דק
• כפית חוואיג'
• כף מרק עוף
• 2 כוסות אורז

הקציצות

1בקערה עמוקה מערבבים את הבשר הטחון עם הפטרוזיליה הקצוצה, פירורי הלחם והשום הקצוץ. שוברים לבפנים ביצה, מפזרים את שקית האפייה, ממליחים ומפלפלים.

2יוצרים קציצות מהתערובת.

3מחממים 3 כפות שמן על מחבת ומטגנים את הקציצות עד לסגירה.

4מגרדים את הבצל, הגזר והקישוא בפומפייה.

5מטגנים את הבצל בסיר נפרד, מוסיפים את הגזר, השעועית, הקישוא וכוס מים. לאחר 5 דקות מוסיפים את הקציצות. ממליחים ומפלפלים.

6מנמיכים את האש ומטגנים עם מכסה כ20 דקות. בתיאבון.

המקלובה

1מפרקים את הכרובית לפרחים ומבשלים כ 10 דקות במים רותחים. מוציאים ומייבשים.

2מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית ומטגנים את הכרובית על אש בינונית עד להשחמה קלה.

3משחימים את הבצל בסיר נפרד ועליו מסדרים את הכרובית. מוסיפים מים בכמות שעוברת את גובה הכרובית. מרתיחים.

4מוסיפים כף מרק עוף, כפית חוויאג' ושתי כוסות אורז. לא מערבבים את האורז ונותנים לו לנוח מעל.

5מרתיחים ומנמיכים להבה. נותנים לסיר להתבשל כ-20 דק עם מכסה סגור.

6מחליפים את מכסה הסיר במגש נירוסטה עגול וגדול, הופכים את הסיר על המגש ומרימים. בתיאבון.

סימון תזונתיעבור מנה/יחידה (4 מנות) – קציצות ברוטב שעועית

לטבלה המלאה

סימון תזונתיעבור מנה/יחידה (4 מנות) – מקלובה כרובית

לטבלה המלאה

_{הערכים התזונתיים באדיבותעלולה להיות סטייה בנתונים}

>> למתכוני התכנית הרביעית של העונה החדשה