מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 דלעת ערמונים ממולאת פונדו גבינות וארטישוק ירושלמיפונדו גבינות עשיר וסמיך בתוך דלעת ערמונים צלויה, ועיגולי בצק פריכים ומטוגנים שמחביאים קממבר, או בקיצור: ד"ש מהניינטיז, עם טוויסט של עכשיואסף דיי|מאסטר שף| פורסם24/05/2123:00  צילום: נתנאל ישראל, מתוך "מאסטר שף" |
המצרכים :
לפונדו:
לכדורי בצק וגבינה:
אופן ההכנה:1חותכים את הראש של הדלועים, מוציאים את הגרעינים ומנקים. מורחים בשמן זית, ממליחים, עוטפים בנייר כסף ומכנסים לתנור לגריל לחצי שעה עד שמתרככות. 2מבשלים ארטישוק ירושלמי בסיר עם מים רותחים עד שמתרכך. 3בסיר נוסף מטגנים שאלוט בחמאה עד להזהבה, מוסיפים את הארטישוק הירושלמי שהתרכך, מוצרלה וקשקבל. מוסיפים שמנת לבישול, מתבלים במלח, פלפל ותימין וטוחנים בבלנדר סטיק למשחה חלקה. 4טועמים ומתקנים תיבול וממשיכים לבשל עד שמסמיך. 5מערבבים בקערה קמח יוגורט ומלח, ולשים לבצק רטוב. עוטפים בבצק קוביית קממבר (כמו קובה) מצפים ומטגנים בשמן עמוק – הכדורם צריכים להיות פריכים מבחוץ ורכים מבפנים. 6מוציאים את דלעת הערמונים מהתנור, יוצקים לתוכה את קרם הארטישוק והגבינות ומגישים לצד כדורי הבצק. מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כאן כפי שסופקו על ידי המתמודדים.  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |