פתת אלחומס

בסיס של קרעי פיתה, מעל גרגירי חומוס מבושלים, יוגורט ובשר כבש מתובל - זה מה שמנאל מ"מאסטר שף" מתכננת לכם בתוכנית של שבת (אחרי החדשות בקשת 12), וזו פשוט מנה אדירה. רק אל תשכחו לשריין איזה שעתיים למנוחה

צילום: נתנאל ישראל, mako אוכל

המצרכים :

• 1 פיתה
• 200 גרם גרגירי חומוס, שהושרו ללילה ובושלו עד ריכוך
• כף כמון
• שמן זית
• קורט מלח
• 200 גרם בשר כבש, חתוך לקוביות
• 1 פלפל חריף, קצוץ
• כף קטנה של תערובת תבלינים ראס אל חנות

להגשה:

• 50 גרם יוגורט עזים
• 50 גרם יוגורט כבשים
• 3 שיני שום, כתושות
• 10 גרם סמנה
• כף סומאק
• חופן צנוברים קלויים
• חופן פטרוזיליה קצוצה

1מייבשים את הפיתה בתנור בערך 10 דקות ב-180 מעלות, ומפרקים לתוך קערה.

2מתבלים את גרגירי החומוס המבושלים בכמון, מעט שמן זית ומלח.

3מטגנים בשמן זית במחבת את הבשר עם הפלפל החריף והתבלינים.

4מערבבים את שני סוגי היוגורט יחד.

5במחבת קטנה מטגנים את השום בסמנה.

6מרכיבים את המנה: מסדרים בצלחת גדולה ועמוקה את קרעי הפיתה המיובשת, ומעליהם מוזגים את החומוס המבושל והמתובל. יוצקים מעל את היוגורט והסמנה עם השום ולבסוף את הבשר.

7מקשטים בסומאק, צנוברים ופטרוזיליה ומגישים מיד.

מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כאן כפי שסופקו על ידי המתמודדים.