פתת אלחומס
בסיס של קרעי פיתה, מעל גרגירי חומוס מבושלים, יוגורט ובשר כבש מתובל - זה מה שמנאל מ"מאסטר שף" מתכננת לכם בתוכנית של שבת (אחרי החדשות בקשת 12), וזו פשוט מנה אדירה. רק אל תשכחו לשריין איזה שעתיים למנוחה
מנאל איסמעיל
מאסטר שף
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
לא כשרהמרכיבים
טבלת המרות- 1 פיתה
- 200 גרם גרגירי חומוס, שהושרו ללילה ובושלו עד ריכוך
- כף כמון
- שמן זית
- קורט מלח
- 200 גרם בשר כבש, חתוך לקוביות
- 1 פלפל חריף, קצוץ
- כף קטנה של תערובת תבלינים ראס אל חנות
להגשה:
- 50 גרם יוגורט עזים
- 50 גרם יוגורט כבשים
- 3 שיני שום, כתושות
- 10 גרם סמנה
- כף סומאק
- חופן צנוברים קלויים
- חופן פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
01
מייבשים את הפיתה בתנור בערך 10 דקות ב-180 מעלות, ומפרקים לתוך קערה.
02
מתבלים את גרגירי החומוס המבושלים בכמון, מעט שמן זית ומלח.
03
מטגנים בשמן זית במחבת את הבשר עם הפלפל החריף והתבלינים.
04
מערבבים את שני סוגי היוגורט יחד.
05
במחבת קטנה מטגנים את השום בסמנה.
06
מרכיבים את המנה: מסדרים בצלחת גדולה ועמוקה את קרעי הפיתה המיובשת, ומעליהם מוזגים את החומוס המבושל והמתובל. יוצקים מעל את היוגורט והסמנה עם השום ולבסוף את הבשר.
07
מקשטים בסומאק, צנוברים ופטרוזיליה ומגישים מיד.
מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כאן כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?