דואט בורי ולברק
תוהים על פשר השם של המנה? חכו עד שכל הטעמים הנפלאים האלו ירקדו לכם בפה ואז תבינו
ללי מנשרוב
מאסטר שףזמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- דג בורי שלם נקי
- דג לברק שלם נקי
- שמן חמניות לטיגון
- מלח ופלפל שחור לפי טעם
- חסה
- 3 לימונים
- כף מי זעפרן
לרוטב "באז'י"
- 6 שיני שום
- חצי צרור כוסברה
- חצי פלפל ירוק חריף
- חצי פלפל אדום חריף
- 300 גרם אגוזי מלך
- 2 כפות שמן זית
- כוס וחצי מים רותחים
- כף "חמלי סונלי" (תבלין גיאורגי)
- כף "אוצ'חו סונלי" (תבלין גיאורגי)
- כף גרגירי כוסברה טחונים
- 3 כפות חומץ
אופן ההכנה
01
טוחנים את כל חומרי הרוטב לקבלת עיסה.
02
ממליחים ומפלפלים את הדגים לפי הטעם.
03
מטגנים את הדגים בשלמותם בשמן חמניות חם, עד הזהבה.
04
מעבירים לתבנית עם נייר כסף ומכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות לעוד כ-20 דקות.
05
מכינים מגש ומציעים אותו בעלי חסה.
06
מסדרים את הדגים על המגש, מוסיפים מעל את הרוטב ומקשטים בלימונים ובמי זעפרן.
סימון תזונתי עבור מנה/יחידה (4 מנות) - דואט בורי ולברק ברוטב "באז`י"
| קלוריות | 949 אנרגיה
|
| חלבונים | 61 גרם |
| פחמימות | 16 גרם |
| שומנים | 69 גרם |
סימון תזונתי עבור המתכון כולו – פסטו LALI – הרטבים של ללי
| קלוריות | 336אנרגיה |
| חלבונים | 4 גרם |
| פחמימות | 14 גרם |
| שומנים | 31 גרם |
סימון תזונתי עבור המתכון כולו – רוטב שזיפים ירוקים – הרטבים של ללי
| קלוריות | 654אנרגיה |
| חלבונים | 17 גרם |
| פחמימות | 155 גרם |
| שומנים | 5 גרם |
הערכים התזונתיים באדיבות
עלולה להיות סטייה בנתונים
מצאתם טעות לשון?