חציל ממולא ברוטב חריף

מטגנים את החציל בשלמותו בשמן עמוק. מניחים על נייר סופג.

מטגנים את הבצל במחבת עד שהוא מזהיב. מוסיפים את הבשר ומטגנים יחד מספר דקות. מוסיפים את שאר המרכיבים, מבשלים מעט ומכבים את הגז.

חותכים את החציל לאורכו וממלאים במלית הבשר.

מכינים את הרוטב החריף: קוצצים את כל חומרי הרוטב ומבשלים עד שהוא מסמיך.

מניחים את החציל הממולא בתוך המחבת/הסיר עם הרוטב, ומשלים עוד דקה שתיים על אש נמוכה.