סלט מוסר ים נא בהל וסומק

מנה ראשונה נפלאה בטעמים מפתיעים ובהכנה סופר קלילה – ומילה שלנו: תכינו כפול

צילום: נתנאל ישראל, מתוך "מאסטר שף"

המצרכים :

• 1 יח' פילה מוסר ים ללא עצמות
• רבע כפית הל טחון
• חצי כוס מלח
• חצי כוס סוכר

לסלט:

• חופן עלי כוסברה
• חופן עלי שמיר
• חופן עלי נענע
• 1 שומר חתוך דק במנדולינה
• 1 עגבנייה

לרוטב:

• 1 צ׳ילי חריף
• מיץ מליים אחד
• שלוש כפות שמן זית
• חצי כפית סומק
• קורט מלח

1מערבבים מלח, סוכר והל, מצפים היטב את נתח הדג ומניחים לרבע שעה לפחות. שוטפים את התבלינים מהדג, מייבשים היטב ופורסים לפרוסות דקות.

2במכתש ועלי מועכים את כל חומרי הרוטב.

3מערבבים יחד את העלים, השומר והרוטב, מסדרים מעל את נתחי הדג, סוחטים מעל הכל את העגבנייה ומזלפים שמן זית.

מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כאן כפי שסופקו על ידי המתמודדים.