בצלים ממולאים
מנה ביתית שעושה חשק להעמיד סיר ושירד כבר גשם אמיתי: בצלים ממולאים בבשר טחון, עגבניות שרי, צנוברים וקוסקוס, עם תחתיות ארטישוק וגרגירי חומוס. אפשר גם להכין בגרסה צמחונית - פשוט החליפו את הבשר בטופו
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 6 בצלים
למילוי:
- כוס קוסקוס (או קינואה, לנמנעים מגלוטן)
- 10 עגבניות שרי
- חופן נענע טרייה קצוצה
- חופן צנוברים קלויים
- חצי ק"ג בשר טחון (או טופו, לצמחונים)
- מלח
- פלפל שחור
- פפריקה
- כורכום
לסיר:
- שמן זית
- כרישה, קצוצה
- 4 שיני שום, פרוסות
- מלח
- פלפל לבן
- כורכום
- שורש פטרוזיליה, חתוך לקוביות קטנות
- שורש סלרי, חתוך לקוביות קטנות
- כוס חומוס מבושל
- תחתיות ארטישוק, קצוצות לקוביות קטנות
לרוטב:
- מיץ לימון מ-4 לימונים
- כף סוכר
- שליש כוס שמן זית
- שלושת רבעי כוס מים רותחים
אופן ההכנה
מבשלים את הבצלים בסיר עם מים רותחים עד שהם מתרככים.
מכינים את תערובת המילוי: מערבבים בקערה את הקוסקוס, עגבניות השרי, הנענע, הצנוברים והבשר הטחון ומתבלים במלח, פלפל, פפריקה מתוקה וכורכום.
מקלפים את גלדי הבצל וממלאים בתערובת המילוי.
מחממים בסיר רחב שמן זית ומוסיפים כרישה קצוצה ושום. מתבלים במלח, פלפל לבן וכורכום.
מוסיפים את שורש הפטרוזיליה ושורש הסלרי ומערבבים. מוסיפים גם את החומוס ותחתיות הארטישוק.
מערבבים את חומרי הרוטב היטב ומוסיפים לסיר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד כשעה וחצי.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים