סלט ירוקים ומוסר ים

ממליחים ומפלפלים את הדג. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים.

מגלחים את המלפפון והזוקיני עד האמצע, ובוחרים שתי רצועות מאמצע כל אחד מהם.

קוצצים את הנענע והכוסברה, וקורעים ביד את הריג'לה והארוגולה. את הענבים פורסים לפרוסות דקות, ואת האוכמניות לחצאים.

קוצצים פלפל חריף לקוביות קטנות.

חותכים את הלוביה ומאדים בסיר אידוי עד שהיא מוכנה אבל לא רכה מדי.

מערבבים את הכל בקערת ערבוב עם שמן זית ומיץ לימון.

סוחטים את העגבניות בצלחת ההגשה, מעליהן מניחים את תערובת הירוקים ומעל מפזרים פיסות דג.

מפזרים מעל גרידת ליים, שקדים קלויים, ומגרדים גרנה פדנו.