קובה גבינות
מילוי מפתיע ומעט מתקתק לקובה סולת מטוגנת – חטיף מושלם לסוף של ארוחה
עדן גינדי ואתי מורד
מאסטר שף
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- כוס סולת
- שליש כוס מים
- קורט מלח
לתערובת הגבינות:
- 50 גרם מנצ'גו
- 50 גרם פקורינו
- 1 כף חבושים מיובשים
- מעט מים
למלית:
- 1 בצל לבן קצוץ דק
- 1 כרשה קצוצה דק
- חמאה
- 1 חבילת תרד
- מלח, פלפל
להגשה:
- פיסטוקים קלויים טחונים
אופן ההכנה
01
לשים סולת, מים ומלח לבצק מעט לח (הנוזלים ייספחו בהמשך).
02
מערבבים במעבד מזון את הגבינות, החבושים והמים לתערובת חלקה.
03
מערבבים את שתי התערובות יחד ומניחים לרבע שעה להתייצבות.
04
ממיסים מעט חמאה במחבת ומטגנים עד לריכוך קל של הבצל והכרשה, ומוסיפים את התרד קצוץ לקראת סוף הטיגון. ממליחים, מפלפלים ומסירים מהאש.
05
לוקחים חופן בצק, משטחים על היד, ממלאים במעט מתערובת הבצלים וסוגרים.
06
מחממים בסיר נמוך שמן בגובה 3-2 ס"מ ומטגנים את הקובות.
07
מפזרים מעל פיסטוקים קלויים טחונים ומגישים.
מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כאן כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?