אשה רשתה (מרק פרסי)
מרק עשיר, מיוחד וגם צמחוני שהוא בעצם ארוחה שלמה, בריאה ומזינה: חומוס, עדשים ולוביה עם אטריות ביצים, כוסברה, שמיר וסלרי. זו כנראה הגירסה הפרסית לראמן
דיאנה רחמני
מאסטר שף
זמן עבודה
עד שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- צרור כוסברה
- צרור פטרוזיליה
- ראש סלרי
- צרור שמיר
- 2 כוסות עדשים חומות מבושלות
- כוס חומוס מבושל
- כוס וחצי לוביה מבושלת
- מלח
- פלפל שחור
- כורכום
- 2-3 חופנים אטריות ביצים דקות
- 4 כפות קמח
- שמן, לטיגון
- 5 בצלים, קצוצים גס
- כמה שיני שום קלופות
אופן ההכנה
01
שוטפים היטב את כל הירקות וקוצצים גס.
02
מעבירים את כל הקטניות המבושלות לסיר גדול, וממלאים במים רותחים.
03
מתבלים במלח, פלפל וכורכום ומבשלים 10 דקות.
04
מוסיפים לסיר את כל הירקות החתוכים וממשיכים לבשל עוד 15 דקות, עד שהירקות משנים את צבעם.
05
מוסיפים אטריות ביצים וממשיכים לבשל.
06
מכינים רביכה מקמח ומים ומוסיפים למרק. מערבבים היטב וממשיכים לבשל עוד 10 דקות.
07
במחבת מטגנים בצל ושום בשמן עמוק.
08
מגישים את המרק עם הבצל והשום המטוגנים.
מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?