מאפי תמרים ממולאים על מצע של קרם פירה
אם תקראו את שם המנה, תבינו שאתם חייבים לנסות את המעדן המושלם הזה, אז קדימה, הפשילו שרוולים ותתחילו לערבב
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
לקרם פירה
- כף סוכר
- 70 גרם חמאה
- שמן זית
- 600 גרם תפוחי אדמה מסוג ננסי
- 700 מ"ל חלב 3%
- גרידת לימון
- 2 שיני שום מעוכות
- קורט אגוז מוסקט
- מלח
לתערובת הבצק
- כוס וחצי שקדים טחונים דק
- רבע כוס פרג
- 2 ביצים
- רבע כוס שמן
- 150 גרם חמאה
- 2 כפות סוכר
- כפית אבקת אפיה
בנוסף
- 15 תמרים
- 200 גרם גבינת גאודה
אופן ההכנה
קרם הפירה
קולפים את תפוחי האדמה, זורקים לסיר מים רותחים לדקה ושוטפים במים קרים.
פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות.
במחבת עמוקה מחממים את שמן הזית והחמאה, מטגנים בתוכם קלות את התפו"א.
מוסיפים כף סוכר, מנמיכים את הלהבה ומתחילים להוסיף בהדרגה את החלב עד הצטמצמות (לוקח בסביבות השעה).
מתבלים בגרדת לימון, שיני השום, אגוז המוסקט וממליחים לפי הטעם.
מאפי התמרים
מערבבים את במיקסר את מרכיבי תערובת הבצק.
עוטפים בניילון נצמד.
ממלאים את התמרים בגבינת הגאודה ועוטפים במעטפת דקה מהבצק שהוכן.
אופים על 180 מעלות עד הזהבה ומגישים לצד הקרם בעודו חם. תבלו.
*אם ברצונכם לקשט, ניתן למלא פלפל צבעוני בקרם הפירה.
סימון תזונתי עבור מנה/יחידה (4 מנות):
| אנרגיה | 1464 קלוריות |
| חלבונים | 34 גרם |
| פחמימות | 109 גרם |
| שומנים | 103 גרם |
הערכים התזונתיים באדיבות
עלולה להיות סטייה בנתונים