בדריג'ני - גלילות חציל במילוי אגוזי מלך
מנת פתיחה גאורגית קלאסית שמכינים בקלי קלות ומתענגים על הטעם ועל המחמאות של האורחים
ציפי דן
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- 2 חצילים
- חצי ק"ג אגוזי מלך
- 2 שיני שום
- צרור כוסברה
- חצי כוס חומץ
- מלח לפי הטעם
- רבע כפית פלפל שטה
להגשה:
- גרגירי רימון
אופן ההכנה
01
פורסים את החצילים לאורך, לפרוסות בעובי חצי ס"מ. ממליחים ונותנים לחציל לנוח.
02
מטגנים את פיסות החצילים ומניחים בצד.
03
טוחנים את האגוזים עם השום והכוסברה. מוסיפים חומץ, מלח ופלפל שטה ומערבבים לעיסה.
04
לוקחים כף מהמחית אגוזים שמים בקצה החציל ומגלגלים.
05
מגישים עם גרגירי רימון מפוזרים מעל.
המתכונים מובאים כאן כפי שנמסרו לנו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?