קוצ'יקה – שזיפים מיובשים וממולאים בשר כבש
הנה מנה שתרשים כפתיח לארוחה עם שזיפים ממולאים בבשר כבש ופיסטוקים והכל על מצע עלים בתיבול עדין
שפרי שפירא
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
בינוניכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 10 שזיפים יבשים
- 100 גרם חזה אווז פרוס וצרוב במחבת ללא שמן
- בצל סגול קצוץ
- 100 גרם בשר כבש טחון
- חופן פיסטוקים קלויים וקצוצים
- מלח
- פלפל
- קורט סוכר
- 2 חופני עלי בייבי
- כף מיץ לימון
- קורט מלח
- קורט פלפל
- 2 שיני שום כתוש
אופן ההכנה
01
מטגנים את הבצל, מוסיפים את הבשר והפיסטוקים, ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם ומעט סוכר. נותנים לנוזלים להתאדות.
02
פותחים את השזיפים, מגלענים וממלאים במלית. סוגרים לסנדוויץ'', מלפפים את השזיפים בפרוסה דקה של חזה אווז.
03
הרכבת המנה: מתבלים את עלי הבייבי במעט מיץ לימון, מלח, פלפל ושום כתוש, מוסיפים. מסדרים מעל את השזיפים.
*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים
מצאתם טעות לשון?