הפירה המנצח של אדי מ"מאסטר שף"

כשהשופטים ביקשו מאדי להכין את הפירה המושלם, הם לא ציפו לפירה כל כך טעים ומיוחד. לא רק שיש בו חמאה ושמנת מתוקה, שהופכות אותו לעשיר ונהדר - עוד מגישים אותו עם טבעות בצל דקות ופריכות שהן בעצם השוס האמיתי

צילום: אמיר מנחם, מאסטר שף

המצרכים (4 מנות):

• חצי קילו תפוחי אדמה לבישול, מקולפים
• שמן לטיגון עמוק
• 1 בצל
• 2 כפות קמח
• 150 גרם חמאה
• 150 מ"ל שמנת מתוקה
• מלח

1מביאים מים לרתיחה בסיר גדול, מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד שהם רכים לגמרי.

2בינתיים מחממים שמן לטיגון עמוק.

3פורסים את הבצל לפרוסות דקות, מפרקים לטבעות ומערבבים את הטבעות עם הקמח. מטגנים את הבצל המקומח עד שהוא מזהיב ומוציאים לנייר סופג.

4מועכים את תפוחי האדמה בעזרתמועך פירהומעבירים למחבת מחוממת כדי להיפטר מהנוזלים. מעבירים לקערה.

5מערבבים לתוך הפירה החם את החמאה והשמנת המתוקה עד שהתערובת מתאחדת. טועמים ומוסיפים מלח לפי הטעם.

6מערבבים את הפירה עם הבצל המטוגן (שומרים חופן בצל בצד). מעבירים לצלחת ומפזרים מעל את הבצל שנותר.