קציצות דגים על קרם פלפלים

שמים בקערה את הדגים, הכוסברה, מיץ הלימון, המלח, הפלפל ופירורי הלחם.

מערבבים היטב, יוצרים קציצות ומטגנים בעדינות (זהירות שהקציצות לא יתפרקו) עד לקבלת קציצות שחומות. אם התערובת לא מתייצבת אפשר להוסיף חלבון, ולנסות שוב.

טוחנים את הפלפלים האדומים עם הפלפל החריף, מלח ופלפל, שמן זית, חומץ בלסמי ושום – עד לקבלת מרקם קרמי.

טוחנים בנפרד את הפלפלים הצהובים, שום, מלח ופלפל, שמן זית ויין לבן.

מורחים על הצלחת את שני הקרמים, זה לצד זה, מסדרים את הקציצות ומגישים.