מחמרה בתוך פאי פטאייר
תבשיל בורגול נהדר ועשיר, בניחוח מרווה, בתוך כיס בצק אפוי – מנה יפהפייה
מנאל איסמעיל
מאסטר שף
זמן עבודה
שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
בינוניכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלמחמרה:
- 2 כוסות בורגול דק
- 1 בצל מגורד
- 2 כפות עגבניות מיובשות
- 2 פלפלים קלויים
- כף פלפל שחור
- כף מלח
- שמן זית
לבצק:
- 2 כוסות מים
- 2 כוסות קמח תופח
- 1 ביצה
- כוס שמן זית
מעל המחמרה:
- 2 בצלי שאלוט פרוס לטבעות
- חופן עלי מרווה קצוצים
- 5 כפות שמן זית
- כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
01
משרים את הבורגול במים רותחים חמש דקות ומסננים.
02
מטגנים את הבצל, העגבניות המיובשות והפלפלים, מוסיפים את הירק, התבלינים והבורגול. מערבבים ומטגנים מעט את הכל יחד.
03
מטגנים את הבצל והמרווה במחבת עם שמן זית ומתבלים בפלפל שחור.
04
לשים את כל חומרי הבצק, מתפיחים עד להכפלת הנפח ומרדדים לשני עיגולים.
05
פותחים כדור בצק אחד בתבנית פאי, ומסדרים כך שיכסה את התחתית והשוליים.
06
ממלאים את התבנית עם הבצק במחמרה, מהדקים, ומעל מפזרים את המרווה עם הבצלים.
07
פותחים את כדור הבצק השני לעלה, סוגרים בעזרתו את התבנית ומורחים במעט שמן זית. אופים 15 דקות ב-250 מעלות.
מתכוני מאסטר שף מובאים כאן כפי שסופקו על ידי המתמודדים
מצאתם טעות לשון?