סביצ'ה סלמון על פורי הודי
הסביצ'ה שיהוידע הכין במאסטר שף הגיע עם כיסוני פורי הודיים פריכים וזו מנת הביס המושלמת לפעם הבאה שאתם מארחים
יהוידע ניזרי
מאסטר שף
הקישור הועתק
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותלסביצ'ה:
- 300 גרם סלמון טרי
- קורט מלח
- מיץ מלימון אחד
- חופן שמיר טרי קצוץ
- חופן כוסברה טריה קצוצה
- 1 בצל סגול קטן קצוץ
- קורט סוכר
לבצק:
- 2 כוסות קמח
- כשליש כוס מים
- קורט מלח
אופן ההכנה
01
מכינים את הסביצ'ה: חותכים את הסלמון לקוביות, מוסיפים מלח, לימון, שמיר, כוסברה, סוכר ובצל ומערבבים הכל.
02
מכינים את הבצק לפורי: מערבבים קמח, מים ומלח ולשים לבצק שהוא לא קשה מידי וגם לא אורירי. אם צריך מוסיפים עוד מעט מים.
03
מרדדים את הבצק עם מערוך לעובי של 3 מ"מ וקורצים עיגולים קטנים.
04
מחממים את השמן לרתיחה. שמים את עיגולי הבצק בשמן. ברגע שהם מתנפחים מוציאים אותם ומניחים על נייר סופג.
05
מורידים את החלק העליון של הפורי ליצירת כיס. מניחים את הסביצה על התחתית של הפורי ומגישים מיד.
המתכונים מובאים כפי שנשלחו על ידי המתמודדים.