מוח טלה מרוקאי חריף
מתים על מוח אבל אין לכם כוח להתעסקות? הנה מתכון לתבשיל מוח חריף וזריז במיוחד
מאסטר שף
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
בינוניכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- ראש שום קלוף
- 1-2 פלפלים חריפים אדומים, תלוי ברמת החריפות הרצויה
- 3 כפות פפריקה אדומה מהולה על 3 כפות שמן בשמן חמניות
- כוס ציר בשר
- קורט כמון
- קורט מלח
- קורט פלפל שחור
- צרור עלי כוסברה
- 2-3 מוחות טלאים מוכשרים ומנוקים היטב
אופן ההכנה
01
מטגנים את ראש השום עד להזהבה.
02
מוסיפים פלפלים אדומים חריפים ואת הפפריקה האדומה בשמן, ומיד מוסיפים כוס של ציר הבשר.
03
מוסיפים קצת כמון, פלפל שחור ומלח ומפזרים חצי מכמות הכוסברה הקצוצה.
04
כשהנוזלים מתחילים לרתוח, מניחים את המוחות אחד-אחד וזורים מעל את מה שנותר מהכוסברה הקצוצה.
05
מבשלים כ-20 דקות על אש בינונית והמוח מוכן לאכילה. בישול יתר יגרום לבשר לקבל מרקם צמיגי.
*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים
מצאתם טעות לשון?