קרפ סוזט
נמצא הקינוח המוצלח ביותר לפרידה מהחורף: קרפים עדינים, חמאתיים ודקיקים מקופלים ברוטב תפוזים מקורמלים. תענוג בצלחת בפחות משעה עבודה
פנינה טורנה
מאסטר שף VIP
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלקרפ:
- 3 ביצים
- 60 גרם סוכר
- 150 גרם קמח
- 60 גרם חמאה מומסת
- 1/4 ליטר חלב
- 1/2 כוס מים
- קורט מלח
לרוטב:
- 2 תפוזים
- 100 גרם חמאה
- 1/2 כוס סוכר
- מקל וניל
אופן ההכנה
01
הקרפ: מערבבים במיקסר את כל המרכיבים.
02
מחממים מחבת קטנה ומשמנים בחמאה.
03
מוזגים בעדינות מעט מתערובת הקרפ ומסובבים את המחבת עד שכל המשטח מכוסה בשכבה דקה ביותר. בעזרת סכין הופכים את הקרפ.
04
הרוטב: מגרדים גרידה מהתפוזים וסוחטים מהם את המיץ. במחבת שמים את החמאה והסוכר. ממיסים ומכניסים מקל וניל. מוסיפים את קליפות התפוז ומקרמלים. מוסיפים את המיץ ומצמצמים.
05
מתחילים לקפל בתוך המחבת את הקרפים למשולשים. מבשלים יחד עד שהקרפים מתקרמלים.
מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?