עוף בשום בנוסח הודו-סין
חשבתם שעוף כבר לא יכול לרגש אתכם? אז חשבתם. מתכון פשוט בנוסח אסיאתי שבכמה שלבי הכנה עושה את העבודה
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרותהעוף:
- 500 גרם חזה עוף
- 1 ביצה
- 2 כפות קורנפלור
- כף קמח
- 2 כפות רוטב צ'ילי חריף
- כף סויה
- כפית חומץ אורז
- שמן לטיגון
הפלפל:
- 10 שיני שום
- 4 כפות שמן קנולה
- פלפל ירוק כהה חתוך לקוביות
- בצל אדום גדול חתוך לקוביות
- 4 כפות רוטב צ'ילי חריף
- 2 כפות סויה
- כף חומץ אורז
- 2 כפות קטשופ
- חצי כוס ציר מרק עוף (אפשר להשתמש באבקה או להחליף במים)
- כף קורנפלור
- 4 כפיות מים
האורז:
- 2 כוסות אורז
- 3 כוסות ציר מרק עוף (אפשר להשתמש באבקה או להחליף במים)
- כף שמן קנולה לטיגון
הכרישה:
- 1 כרישה (רק החלק הלבן) חתוכה לטבעות
- 5 פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות
- 2 שיני שום פרוסות דק
- 2 כפות שמן לטיגון
- 2 כפות רוטב צ'ילי חריף
- כף ג'ינג'ר כתוש
- 2 כפות סויה
- כף חומץ אורז
- לקישוט: 2 כפות כוסברה קצוצה
- כף שומשום קלוי
אופן ההכנה
העוף: חותכים חזה עוף לקוביות קטנות ושמים בקערה. מוסיפים לקערה את שאר המרכיבים ומערבבים היטב. מטגנים עד להשחמה ושמים בצד.
הפלפל: כותשים את השום ומטגנים עד להשחמה. מוסיפים את הבצל והפלפל ומטגנים במשך 4 דקות. מוסיפים את רוטב הצ'ילי החריף, הסויה, חומץ האורז והקטשופ תוך כדי ערבוב. מוסיפים את ציר העוף עד לבעבוע. מוסיפים את חזה העוף וממסים את הקורנפלור עם 4 כפיות מים. מוסיפים למחבת ומבשלים 5 דקות נוספות.
האורז: מטגנים את האורז ומוסיפים את ציר העוף. מבשלים ומניחים בצד כשמוכן.
הכרישה: מכניסים את הכרישה, הפטריות והשום לווק מחומם עם שמן, מוסיפים את רוטב הצ'ילי החריף, הג'ינג'ר, הסויה וחומץ האורז ומערבבים עד שהפטריות מוכנות. מוסיפים את האורז ומבשלים יחד 5 דקות.
מפזרים מעל הכל את השומשום הקלוי והכוסברה ומגישים.
*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים