סלט גבינת עיזים עם קרקר כוסמין

תגידו יפה שלום לארוחת הערב החדשה שלכם: סלט גבינת עזים עם זוקיני ושומר וקרקר כוסמין כל כך פריך וממכר שלא תרצו יותר לאכול לחם והכל בעשרים דקות עבודה

צילום: קשת, מאסטר שף VIP

המצרכים :

לסלט:

• זוקיני חתוך לרצועות
• שומר חתוך לפרוסות
• אנדיב
• רוזמרין
• חמאה
• עגבניות שרי
• גבינות עיזים
• שמן זית
• מלח
• חומץ

לקרקר:

• קמח כוסמין מלא
• מים
• קימל טחון במכתש ועלי
• מלח

1בסיר עם מים חולטים את הזוקיני והשומר. במחבת נפרדת מטגנים את האנדיב.

2בסיר מבשלים רוזמרין בחמאה.

3חותכים עגבניות שרי לשישיות ומוסיפים גבינות עיזים.

4בקערה שמים את הזוקיני, השומר, האנדיב, עגבניות השרי וגבינות העיזים. מערבבים הכל יחד עם שמן זית, מלח וחומץ.

5הקרקרים: בקערה שמים קמח כוסמין מלא "תנובת הארץ". מוסיפים מים עד שנהיה בצק, מוסיפים קימל טחון במכתש ומלח. לשים היטב את הבצק.

6מרדדים את הבצק דק-דק ומניחים בתבנית, חורצים סימנים על הקרקר ואופים בתנור עד שהקרקר משחים ונשבר בקלות.

מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.