סופלה שוקולד על קונפי אננס
מה יותר כיף בחיים האלה מסופלה שוקולד עסיסי שמוכן בול במידה? לא הרבה דברים, אבל אם כבר - אז סופלה שוקולד שמוגש עם אננס קונפי וקצפת של יוגורט, דבש ושמנת. את זה אתם חייבים לנסות
זמן עבודה
עד שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלסופלה:
- 100 גרם שוקולד מריר
- 100 גרם חמאה
- 120 גרם אבקת סוכר
- 2 ביצים
- 2 חלמונים
- 45 גרם קמח
- קורט מלח
- כפית הל
לקונפי אננס:
- חמאה מזוקקת
- פלחי אננס
- מקל וניל
לקישוט:
- שמנת מתוקה
- יוגורט עזים
- דבש
אופן ההכנה
ממיסים בקלחת את השוקולד והחמאה.
שופכים את אבקת הסוכר לכלי נפרד ומערבבים לתוכה את תערובת השוקולד המומס.
מוסיפים ביצים, חלמונים, קמח, מלח והל.
מערבבים היטב ויוצקים לתבניות סופלה.
אופים את עוגות הסופלה ב-190 מעלות למשך 7-11 דקות – שימו לב, אסור לאפות יותר מדי, כי אז הסופלה יהפוך לסתם מאפין.
מקציפים שמנת מתוקה עם יוגורט עזים ודבש.
הקונפי: יוצקים לתוך קלחת חמאה מזוקקת ומבשלים בתוכה את פלחי האננס על אש נמוכה מאוד (אסור שהחום יעבור את ה-60 מעלות).
מניחים פלח אננס על צלחת הגשה. על הפלח מניחים את הסופלה ומהצד "משליכים" כף גדושה של קציפת יוגורט.
מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים