סופריטו מושיקו לימוני
תבשיל פרגיות, תפוחי אדמה ובטטות, עם טוויסט מדליק של חמצמצות
מושיקו כהן
מאסטר שף
זמן עבודה
רבע שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- שמן לטיגון עמוק
- 4 תפוחי אדמה אדומים חתוכים לקוביות
- 2 בטטות חתוכות לקוביות
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל סגול, פרוס לחצאי סהר
- 6 סטייק פרגית
- 1 כוס מים רתוחים
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מיץ מחצי לימון
אופן ההכנה
01
מטגנים את תפוחי האדמה והבטטות בשמן עמוק עד למצב צ'יפס. מניחים על נייר סופג.
02
בסיר שטוח מטגנים בשמן זית את הבצלים הפרוסים עד שהם צהבהבים, וסוגרים את סטייק הפרגית משני הצדדים.
03
מוסיפים לכוס המים הרתוחים את כל התבלינים, מערבבים ויוצקים לסיר עם הפרגיות והבצל.
04
מוסיפים את מיץ הלימון, ומבשלים על להבה קטנה כ-15 דקות.
05
מסננים את תפוחי האדמה, מצרפים לסיר וממשיכים לבשל עוד 20 דקות (בשלב הזה אפשר לתקן תיבול).
06
ברגע שהנוזלים הצטמצמו מכבים את האש.
07
מסדרים על צלחת סטייק, תפוחי אדמה ובטטות, ומגישים.
סימון תזונתי עבור מנה/יחידה (4 מנות)
| קלוריות | 1093אנרגיה |
| חלבונים | 101 גרם |
| פחמימות | 66 גרם |
| שומנים | 45 גרם |
הערכים התזונתיים באדיבות
עלולה להיות סטייה בנתונים
מצאתם טעות לשון?