עוגת שוקולד מפתיעה
אם מאסתם בעוגות שוקולד נימוחות אך סטנדרטיות, נסו לתבל את המתוק-מתוק הזה עם קצת פתיתי צ'ילי אדום ומלח גס. התוצאה: הפתעה נעימה שהיא כמו זיקוקי די נור בפה
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותמרכיבים:
- 10 ביצים מופרדות
- 4 חבילות שוקולד מריר 100 גרם כל אחת
- 200 גרם חמאה
- 1/3 כוס חלב
- 1 כוס קורנפלור
- כוס סוכר
- צ'ילי אדום יבש
לציפוי:
- 1 מיכל שמנת מתוקה
- 250 גרם שוקולד מריר
- מעט מלח גס
אופן ההכנה
השוקולד: ממיסים על אש קטנה את השוקולד מריר, החמאה והחלב.
במיקסר מקציפים את עשרת החלמונים ביחד עם חצי כוס סוכר במשך 2 דקות ומוסיפים קורנפלור.
מחברים את השוקולד עם החלמונים ומוסיפים את הצ'ילי היבש.
מחממים תנור ל-180 מעלות. מקציפים את עשרת החלבונים ומכניסים בהדרגה את החצי השני של כוס הסוכר עד שמתקבל קצף יציב ומבריק. מחברים את הקצף עם התערובת ומקפלים. מעבירים לתבנית עגולה. מכניסים לתנור ל-50 דקות.
הציפוי: בסיר ממסים יחד את השמנת המתוקה והשוקולד המריר. שופכים את הציפוי על העוגה ומפזרים טיפה מלח גס מלמעלה.
מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.