קיש גבינת עיזים ודבש, עם סלט ירוק ברוטב רוקפור
פשטידה עם בצק פריך ומילוי של שמנת, גבינה, תפוח אדמה ועלים ירוקים. מוגשת עם סלט רענן ברוטב גבינה כחולה
בני בן ישראל
מאסטר שף
הקישור הועתק
זמן עבודה
עשרים דקותזמן כולל
כשעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(2 מנות)
לבצק:
- 100 גרם חמאה
- 150 גרם קמח
- ביצה
למלית:
- תפוח אדמה, חתוך לקוביות קטנות
- מעט חמאה לטיגון
- 100 גרם גבינת עזים בשלה
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 3 כפות דבש
- 100 גרם שמנת מתוקה
- 50 גרם אגוזי מלך, קצוצים
- 10 עלי טרגון, קצוצים
- 3 ביצים
- פלפל שחור
- מלח
- אגוז מוסקט
לסלט ולרוטב:
- 50 גרם רוקפור
- 50 גרם אגוזים
- 200 גרם שמן רגיל איכותי
- חסה טרייה
אופן ההכנה
01
מערבבים את חומרי הבצק בבלנדר, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-30 דקות.
02
מטגנים קוביות תפוח אדמה בחמאה להזהבה קלה.
03
מערבבים את שאר חומרי המלית לעיסה אחידה.
04
מקמחים ומשמנים תבנית קיש קטנה (בקוטר 12 ס"מ). מרדדים את הבצק, מעבירים אותו אל תוך התבנית, ממלאים במלית ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות, כ-25 דקות, עד הזהבה והתייצבות המלית.
05
מערבבים את חומרי הרוטב ומגישים על חסה טרייה.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?