פרגיות ברוטב קארי ירוק וקרם קוקוס
ד"ש מהמזרח הרחוק עם תבשיל פרגיות פיקנטי עם ירקות מוקפצים, רוטב חרפרף ופרגיות. וכל זה - על אורז פרסי דווקא. למה? ככה
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרותלפרגיות:
- כף שמן
- מלח
- 2 כוסות אורז פרסי
- קישואים
- גזרים
- כרוב לבן
- ברוקולי
- פטריות
- נבטים
- 1/2 קילו פרגיות
לרוטב:
- שום
- ג'ינג'ר טרי
- שמן שומשום
- סוכר
- סויה
- מיץ לימון
- קארי ירוק
- פלפל צ'ילי
- עגבנייה
- פחית קרם קוקוס
- כוסברה
- בזיליקום
- בוטנים
אופן ההכנה
לסיר עם מים רותחים מוסיפים כף מלח וכף שמן, שופכים פנימה את האורז הלבן ומבשלים כעשר דקות. מסננים.
מקלפים וקוצצים קישואים, גזרים, כרוב, ברוקולי, פטריות ונבטים ומקפיצים קלות במחבת גדולה ומשומנת.
במחבת נפרדת מטגנים קלות את הפרגיות ומוסיפים למחבת הירקות.
במעבד מזון שמים שום, ג'ינג'ר טרי, שמן שומשום, סוכר, סויה, מיץ לימון, קארי ירוק ופלפל צ'ילי ומפעילים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים עגבנייה וקרם קוקוס ויוצקים למחבת. קוצצים כוסברה ובזיליקום ומפזרים מעל.
מוזגים מנה מהאורז לקערה עמוקה ומעליה יוצקים את תוכן המחבת. מקשטים בכוסברה קצוצה ושברי בוטנים.
מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים