מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 מוח עגל עם מנגולד, לימון כבוש וזעפרןכשיודעים לטפל במוח יודעים לטפל במוח, ודנה אלחרר הוכיחה באודישן ל"מאסטר שף" מעבר לכל ספק שהיא יודעת. רק מה, זהירות עם הזעפרןדנה אלחרר|מאסטר שף| פורסם12/06/1923:00  צילום: מאסטר שף, שידורי קשת |
המצרכים :
אופן ההכנה:1משרים את המוח במלח כ-20 דקות ושוטפים במים קרים 7 פעמים. 2מביאים לרתיחה בסיר מים עם מלח ותימין, מכניסים את המוח ומבשלים אותו כ-5 דקות. מוציאים לקערת מים עם קרח, לעצירת הבישול. 3מטגנים בשמן קנולה בסיר רחב (שיכול להיכנס לתנור) את השום, הפלפל החריף, השאטה היבש והעגבנייה. מוסיפים את התבלינים וממשיכים לטגן לפתיחת הטעמים. 4מוסיפים כוס מים ואת עלי המנגולד ומביאים לרתיחה. מכסים, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים כ-10 דקות. 5חותכים את המוח ומוסיפים לסיר. מוסיפים את הלימון הכבוש, הזעפרן והכוסברה ומבשלים עוד 15 דקות. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות. 6מכניסים את הסיר לתנור ללא כיסוי ל-10 דקות אחרונות, להשחמה. כל המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.  |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |