קבב טלה משופד על מקלות קינמון

קוצצים את בשר הטלה ומערבבים עם הבצל.

משפדים על מקלות הקינמון ושמים במקרר.

להכנת המסבחה: קולים את החצילים, הפלפלים השום והפלפל החריף על המנגל.

מקלפים את הפלפלים, החצילים ושיני השום. מוציאים את בשר החציל. קוצצים דק.

מכינים כוס טחינה עם מים ומיץ לימון. מערבבים יחד עם ירקות הגריל.

צולים את הקבבים על האש.

מסדרים במרכז הצלחת את הקבבים כשמסביבם מסבחת החציל. מגישים עם פיתות טריות.