פולנטה עם גבינות וקרם תירס טרי

פולנטה חלבית עם חמאה, גבינות ותבלינים, מוגשת עם רוטב קרם תירס חלק וטעים

יח``צ: ינאי יחיאל

המצרכים (4 מנות):

לרוטב:

• גרעינים משלושה קלחי תירס
• 2 כוסות חלב
• ענף זעתר
• ענף מרווה
• פלפל שאטה
• 2 כפות חמאה

לפולנטה:

• 250 גרם קמח תירס
• ליטר וחצי חלב
• מלח
• מרווה
• זעתר טרי
• 100 גרם חמאה
• 100 מ"ל שמנת מתוקה
• 100 גרם פרמזן מגורדת
• 100 גרם גבינת בושרון

להגשה:

• ענף זעתר
• ענף מרווה

1לרוטב- מבשלים את כל חומרי הרוטב במשך 10 דקות. טוחנים לקרם ומעבירים דרך מסננת דקה תוך כדי מעיכה עם מצקת.

2לפולנטה: מבשלים את החלב עד סף רתיחה. מוסיפים את הפולנטה ומערבבים רבע שעה, עד שמתקבלת תערובת סמיכה. מוסיפים את החמאה, הגבינות והתבלינים, ומערבבים.

3להגשה: מטגנים בשמן זית חם עלים מענף זעתר ו-5 עלי מרווה במשך 10 שניות ומוציאים למסננת.

4בצלחת עמוקה שמים כף גדושה מהפולנטה, מסביב יוצקים כמה כפות מרוטב התירס הטרי ומקשטים בעלים המטוגנים.

מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!