סבלה עם מרמלדת סלקים ואגסים
עוגת סבלה עם קרם פרש ומרמלדת פירות מפוצצת טעמים וניחוחות: סלקים ואגסים מקורמלים עם יין, הל, רימונים, וניל, כוכב אניס וגם ליקריץ. קינוח מיוחד ומתוחכם, אבל גם כזה שאתם בהחלט יכולים להכין לבד
זמן עבודה
כשעהזמן כולל
כשעהרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלסבלה:
- 100 גרם שקדים קצוצים
- 100 גרם קמח
- 100 גרם חמאה
- 100 גרם סוכר חום
למרמלדה:
- סלקים
- אגסים קלופים
- יין אדום
- רכז רימונים
- מקל וניל
- כוכב אניס
- הל
- מקל ליקריץ
- 100 גרם סוכר נוספים
להגשה:
- 2 כפות גדושות קרם פרש
אופן ההכנה
לסבלה: מערבבים את השקדים הקצוצים, הקמח, החמאה והסוכר החום בבלנדר יד.
משטחים את העיסה בתבנית ואופים כ-25 דקות.
מבשלים את הסלקים במים עד לריכוך, ובמקביל מבשלים את האגסים ביין, רכז רימונים, וניל, אניס, הל וליקריץ.
מקלפים את הסלקים וחותכים לרבעים. מוסיפים לציר האגסים.
מוסיפים 100 גרם סוכר ומבשלים עד לקרמול.
חותכים את האגסים והסלקים לפרוסות קטנות ודקות.
מרכיבים את המנה: קורצים ברינג את הסבלה האפוי ומרטיבים אותו מעט בקרמל.
מניחים מעל הקרמל קרם פרש, ועליו יוצקים מתערובת הסלקים והאגסים עם מעט הרוטב.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים