קציצות דניס ביוגורט
מתכון של סופי פורת מתוך משימת הגמר של מאסטר שף: קציצות דניס עדינות עם מעט פלפל חריף, שום וגם כוסברה למי שרוצה, מוגשות ברוטב נהדר של יוגורט ויין לבן עם נגיעות לימון וג'ינג'ר
סופי פורת
מאסטר שף
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- פילה מוסר
- בצל
- פטרוזיליה
- פלפל חריף אדום לפי הטעם
- 1 ביצה
- מעט קמח
- 2 שיני שום
- כוסברה קצוצה – למי שאוהב
- חצי תפוח אדמה
- מלח
- פלפל לבן
לרוטב:
- חצי כוס יין לבן
- חצי כוס יוגורט רגיל
- 2 כפות שמנת
- 1 שן שום
- פלפל לבן
- לימון
- גרידת ג'ינג'ר
אופן ההכנה
01
קוצצים את הפילה בלי העור ושמים בקערה. קוצצים את הבצל, הפטרוזיליה ומעט פלפל חריף אדום ומוסיפים.
02
מוסיפים ביצה, מעט קמח, שום וכוסברה קצוצה - אם אוהבים.
03
מגרדים את תפוח האדמה, מוסיפים מלח ופלפל לבן ומערבבים הכל ביחד.
04
יוצרים קציצות ארוכות ומעט שמנמנות. מטגנים מכל הצדדים עד הזהבה קלה.
05
לרוטב: מחממים במחבת את היין והיוגורט. מוסיפים שמנת, שן שום פרוסה דק, מעט פלפל לבן ומלח, סחיטת לימון וגרידת ג'ינג'ר.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?