קציצות דניס ביוגורט

מתכון של סופי פורת מתוך משימת הגמר של מאסטר שף: קציצות דניס עדינות עם מעט פלפל חריף, שום וגם כוסברה למי שרוצה, מוגשות ברוטב נהדר של יוגורט ויין לבן עם נגיעות לימון וג'ינג'ר

צילום: אפיק גבאי, מאסטר שף

המצרכים :

• פילה מוסר
• בצל
• פטרוזיליה
• פלפל חריף אדום לפי הטעם
• 1 ביצה
• מעט קמח
• 2 שיני שום
• כוסברה קצוצה – למי שאוהב
• חצי תפוח אדמה
• מלח
• פלפל לבן

לרוטב:

• חצי כוס יין לבן
• חצי כוס יוגורט רגיל
• 2 כפות שמנת
• 1 שן שום
• פלפל לבן
• לימון
• גרידת ג'ינג'ר

1קוצצים את הפילה בלי העור ושמים בקערה. קוצצים את הבצל, הפטרוזיליה ומעט פלפל חריף אדום ומוסיפים.

2מוסיפים ביצה, מעט קמח, שום וכוסברה קצוצה - אם אוהבים.

3מגרדים את תפוח האדמה, מוסיפים מלח ופלפל לבן ומערבבים הכל ביחד.

4יוצרים קציצות ארוכות ומעט שמנמנות. מטגנים מכל הצדדים עד הזהבה קלה.

5לרוטב: מחממים במחבת את היין והיוגורט. מוסיפים שמנת, שן שום פרוסה דק, מעט פלפל לבן ומלח, סחיטת לימון וגרידת ג'ינג'ר.

מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.