טארט בצל
גרסה קלילה של פאי בצל, כולל בצק בעבודת יד, בלי לוותר על אף טיפת טעם ועל פריכות נהדרת
גלעד מנשה
מאסטר שף
הקישור הועתק
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
בינוניכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלבצק:
- קמח
- חמאה
- מים
- 1 כפית מלח
- מיץ לימון
למילוי:
- בצלי שאלוט
- 150 גרם סוכר
- חצי כפית מלח גס
- גרם וחצי פפריקה מעושנת
- פלפל חריף טחון
- 1 כפית חומץ בלסמי
- קוביות חמאה
- תימין
- גבינת סנט מור
- אגוז מוסקט
- פלפל שחור
אופן ההכנה
01
הבצק: מערבלים קמח, חמאה, מים, מיץ לימון וכפית מלח בבלנדר. מעבירים למקרר לכרבע שעה.
02
מקרמלים סוכר, מוסיפים מלח גס, פפריקה מעושנת, בלסמי ופלפל חריף.
3.יוצקים את התערובת לתבנית טארט. על התערובת מסדרים את בצלי השאלוט ומעל מפזרים את קוביות החמאה.
04
אופים בתנור 20 דקות ב-200 מעלות.
05
מוציאים את התבנית מהתנור ומפזרים מעל הבצל תימין, מלח גס, גבינת סנט מור, פלפל שחור ואגוז מוסקט.
06
מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים, מסדרים מעל הבצלים ומכניסים לעוד רבע שעה בתנור.
מוציאים מהתנור, הופכים ומגישים.
מצאתם טעות לשון?