גורמה סבזי
במתכון הזה יש כך כך הרבה ירוקים - שפע של פטרוזיליה, כוסברה, סלרי וגם שמיר - שכמעט שכחנו שמדובר בתבשיל בשר נהדר שמגיע היישר מהמטבח הפרסי, כולל הניחוח הממכר של הלימונים. הרבה זמן על האש, מעט עבודה
דיאנה רחמני
מאסטר שף
הקישור הועתק
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
3 שעותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- חצי קילו בשר שריר, חתוך לקוביות
- 2 צרורות פטרוזיליה
- צרור כוסברה
- צרור שמיר
- כרפס (סלרי)
- בצל לבן גדול
- מעט שמן, לטיגון
- 3 שיני שום, קצוצות
- מלח
- פלפל שחור
- כמון
- כורכום
- 3 לימונים פרסיים
- חצי כוס שעועית אדומה, ששרתה לילה במים
אופן ההכנה
01
שוטפים היטב את כל עשבי התיבול, וקוצצים.
02
קוצצים את הבצל ומטגנים בסיר עם מעט שמן. מוסיפים את השום ומערבבים.
03
מוסיפים לסיר את הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שהוא משנה את צבעו. מתבלים.
04
מוסיפים לסיר מים ואת הלימונים הפרסיים.
05
שוטפים היטב את השעועית האדומה ומוסיפים למרק שבסיר.
06
מבשלים כשעתיים, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ומבשלים עוד כחצי שעה.
מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים
מצאתם טעות לשון?