פסטה עם פסטו עגבניות מיובשות
אנחנו יודעים: אומרים לכם פסטו ואתם מיד מתחילים לדמיין גוונים של ירוק. עדן טרנר החליטה לפתוח קצת את פלטת הצבעים ומציגה מתכון זריז ונהדר לפסטו אדום ומפתה של עגבניות מיובשות
זמן עבודה
עד חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(3 מנות)
לפסטה:
- חבילת פסטה (למשל פנה או פרפלה)
לפסטו:
- 2 כוסות עגבניות מיובשות
- 2 כוסות עלי בזיליקום, טריים
- 1 כוס פטרוזיליה, קצוצה גס
- חצי כוס צנוברים, קלויים
- 3 שיני שום
- 1 כוס שמן זית
- מלח
- פלפל שחור גרוס
להגשה:
- חופן צנוברים, קלויים
- גבינת פרמזן, מגוררת
אופן ההכנה
מכינים את הפסטה על פי הוראות היצרן. מסננים ושומרים חצי כוס ממי הבישול להמשך.
מכינים את הפסטו: שמים את העגבניות המיובשות בקערה, יוצקים פנימה מעט מים ומניחים לעגבניות להתרכך כ-5 דקות.
מעבירים את העגבניות המיובשות למעבד מזון יחד עם שאר המצרכים וטוחנים עד לקבלת ממרח אחיד (אם צריך, מזלפים פנימה בהדרגה את שמן הזית).
טועמים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מעבירים את הפסטו לסיר רחב ושטוח. מוסיפים את חצי כוס מי הבישול של הפסטה ומערבבים. מביאים לרתיחה מעל להבה גבוהה.
מוסיפים את הפסטה, מערבבים היטב ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעבירים לצלחות מעטרים בצנוברים קלויים ופרמזן.
מתכוני התכנית מובאים כפי שנמסרו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.