עוף עם חיטה בליווי חתיכות זנב שור
עוף עסיסי לצד חיטה עם חתיכות של בשר ורוטב זנב שור מתובל היטב
מאסטר שף
זמן עבודה
45 דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
בינוניכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 3-4 חתיכות זנב שור
- 4 כוסות ציר ירקות/בשר (או מים)
- 2-3 עלי דפנה
- 3-4 גרגרי פלפל שחור אנגלי
לרוטב:
- שיניים שלמות מראש שום שלם
- 1 פלפל צ'ילי אדום
- כף פפריקה אדומה מדוללת
- ב־ 2 כפות שמן
- 2 כוסות מים
- כפית כמון
- צרור כוסברה קצוצה
- מלח ופלפל שחור
לחיטה:
- כוס חיטה מושרת במים כיממה
- 2 חתיכות פרגית
- 2-3 שיני שום
- צרור כוסברה קצוצה
- 3 כוסות ציר זנב
- קורט כורכום
- מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה
01
מכניסים לסיר לחץ את זנב השור עם ציר הבשר עלי הדפנה ופלפל אנגלי, ומבשלים כשעה.
02
בינתיים, מבשלים את רוטב הזנב: מטגנים שום ופלפל צ'ילי ומוסיפים את הפפריקה עם 2 כוסות מים.
03
מוסיפים כמון, מלח ופלפל שחור ומפזרים עלי כוסברה קצוצה ונותנים לרוטב להתבשל.
04
אל הרוטב מוסיפים את החיטה והפרגית ומבשלים כחצי שעה.
05
כשהזנב מוכן מוסיפים אותו לתוך החיטה והרוטב המוכן ומבשלים עוד כרבע שעה. מתקנים תיבול ומגישים את החיטה והעוף על מצע הזנב. מפזרים פטרוזיליה לקישוט.
*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים
מצאתם טעות לשון?