חזה עוף עם פלפלים מתוקים
מתכון למנה משביעה ופשוטה להכנה של עוף ברוטב מתקתק. רק להשרות ולטגן
ערן וייס
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרותלחזה העוף:
- 2 פרפרים של חזה עוף
- 3 כפות שמן קנולה
- מעט ג'ינג'ר טרי מגורר
- 2 שיני שום מעוכות
- מיץ מלימון שלם
- אגוז מוסקט
- מלח ופלפל
לפלפלים:
- 2-3 פלפלים
- כף דבש
- כף סילאן
- כפית סוכר
- מים
- שמן לטיגון
- מקלות קינמון (להגשה)
אופן ההכנה
01
שמים בקערה בינונית שמן, ג'ינג'ר, שום, לימון, מעט אגוז מוסקט ומלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב ומוסיפים את חזה העוף. משרים למשך מינימום חצי שעה.
02
מערבבים בקערה קטנה דבש, סילאן, סוכר ומים עד שהחומרים מתערבבים והופכים נוזליים יחסית.
03
חותכים את הפלפלים לפלחים ומוציאים את החלק הלבן והגרעינים.
04
מחממים שמן במחבת בחום גבוה ומכניסים את הפלפלים לטיגון קצר. מנמיכים את האש, מוסיפים את תערובת הדבש והסילאן ומבשלים 15 דקות.
05
מטגנים את חזה העוף במחבת גדולה עם שמן.
06
להגשה: פורסים את חזה העוף לרצועות, מניחים עליו רצועה של פלפל ותוקעים מקל קינמון.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?