דג מרוקאי וסלט בורגול
גרסה עשירה ומפנקת לדג המרוקאי המוכר: מצד אחד החשודים המיידיים - פלפל חריף, פפריקה ושום, מצד שני - חומוס, במיה וגם סלט בורגול רענן בצד. יופי של דרך לחדש בארוחת השבת הבאה
זמן עבודה
עד שעהזמן כולל
עד שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות- פילה דג לבן
- חצי כוס מים
- רבע כוס שמן
- פפריקה מתוקה
- מלח
- צרור כוסברה, קצוץ
- כוס גרגירי חומוס מבושלים
- פלפל חריף אדום
- 4 שיני שום, פרוסות
- קילו במיה
לסלט בורגול:
- חצי שקית בורגול, מושרה במים ומסונן
- צרור פטרוזיליה, קצוץ
- גרגירים מרימון שלם
- מיץ מלימון אחד
- מלח
- שמן זית
אופן ההכנה
מכינים את הרוטב לדג: מערבבים בקערה את המים והשמן ומוסיפים פפריקה מתוקה ומלח. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים.
חותכים את פילה הדג וטובלים ברוטב.
מעבירים את הדג לסיר ושופכים עליו את יתרת הרוטב.
מוסיפים לסיר את גרגירי החומוס ומבשלים 25 דקות. במהלך הבישול דואגים להרטיב מדי פעם את הדג ברוטב.
קוצצים את הפלפל האדום החריף ומסדרים על הדג. מוסיפים גם את השום הפרוס.
מבשלים 15 דקות ומוסיפים את הבמיה.
סלט הבורגול: מערבבים בקערה את הבורגול עם הפטרוזיליה וגרגירי הרימון.
מוסיפים את המיץ הלימון ומתבלים במלח ושמן זית לפי הטעם.
מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים