טריו סביצ'ה מלוקוס, סלמון וטונה אדומה
מנה ראשונה של שלושה סוגים של סביצ'ה משלושה סוגי דגים
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
בינוניכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרותסביצ'ה קליפורניה:
- סלמון
- 1 בצל שאלוט
- 1 אבוקדו
- 1 לימון
- 1 גזר
סביצ'ה אתיופי:
- טונה
- עלי קייל (כרוב עלים)
- 1 בצל שאלוט
- תבלינים אתיופיים
- לימון
סביצ'ה אוריינטל:
- לוקוס
- עירית
- אצות
- חומץ יוזו
אופן ההכנה
01
קוצצים את הדגים בנפרד כל אחד ומניחים בשלוש קערות.
02
מעל הסלמון מזליפים לימון, מעל הטונה מזליפים לימון ומעל הלוקוס יוזו ומתבלים את הדגים במלח ופלפל .
3.לאחר 15 דקות מוסיפים לדגים את שאר המרכיבים: לסלמון קוצצים בצל שאלוט קצוץ, מוסיפים אבוקדו וגזר ומערבבים. לטונה מוסיפים בצל שאלוט קצוץ, תבלינים אתיופיים. בנוסף, שמים את הקייל ברינג ומטגנים אותו עד שהוא נהפך קריספי ומוסיפים לדג. ללוקוס: מוסיפים עירית ואצות.
04
הדגים מוגשים בצורה עגולה לאחר שימוש ברינג, כלומר כשלושה דיסקים כשעליהם המרכיבים השונים.
*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים
מצאתם טעות לשון?