פופקורן עוף חמוץ מתוק
להרשים את אהרוני עם עוף חמוץ מתוק זו לא משימה פשוטה - והנה באה ליאור אוחיון ועשתה את זה, כמו גדולה. אותנו אישית מה שהטריף זה המרקם של הציפוי, לפחות לפי הדיווחים של השופטים
זמן עבודה
שעתייםזמן כולל
שעתייםרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות- 2 חזות עוף
- 2 כפות מיסו בהיר
- כף קורנפלור
- כוס יין לבן
- 2 כפות סוכר לבן
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 קופסת שימורים אננס בסירופ קל
- 1 קופסת שימורים ליצ'י בסירופ קל
לטיגון:
- קורנפלור
- חצי כוס טמפורה
- כוס סודה
לסלט:
- 7 מלפפונים קטנים טריים
- מנגו טרי
- ג'ינג'ר טרי, כתוש
- מיץ וקליפה מגוררת מחצי ליים
- מלח
לקישוט:
- נענע, עלים בלבד
- כוסברה, עלים בלבד
- חצי צ'ילי אדום טרי חריף, קצוץ
אופן ההכנה
חותכים את העוף לקוביות קטנות, מוסיפים מיסו וקורנפלור, מערבבים ומכניסים למקרר.
במחבת קטנה מביאים לרתיחה יין, סוכר וסויה.
טוחנים בבלנדר מוט 2 חתיכות אננס ו-4 ליצ'י יחד עם 3 כפות ממי השימור של האננס. מערבבים עם הרוטב שבישלנו.
לסלט: חותכים את המלפפונים לרצועות דקות ושמים במי קרח. חותכים מנגו לקוביות קטנות. לפני ההגשה מערבבים ומתבלים בג'ינג'ר, ליים ומלח.
מחממים שמן לטיגון עמוק.
שוטפים את העוף מהמרינדה ומעבירים לקערה עם קורנפלור. מערבבים את הטמפורה והסודה, טובלים את חתיכות העוף ומטגנים.
מעבירים את העוף המטוגן לתוך רוטב הליצ'י והאננס, ומגישים לצד הסלט. לפני ההגשה מפזרים את עשבי התיבול והצ'ילי.
כל המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.