פופקורן עוף חמוץ מתוק

להרשים את אהרוני עם עוף חמוץ מתוק זו לא משימה פשוטה - והנה באה ליאור אוחיון ועשתה את זה, כמו גדולה. אותנו אישית מה שהטריף זה המרקם של הציפוי, לפחות לפי הדיווחים של השופטים

צילום: מאסטר שף, שידורי קשת

המצרכים :

• 2 חזות עוף
• 2 כפות מיסו בהיר
• כף קורנפלור
• כוס יין לבן
• 2 כפות סוכר לבן
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 קופסת שימורים אננס בסירופ קל
• 1 קופסת שימורים ליצ'י בסירופ קל

לטיגון:

• קורנפלור
• חצי כוס טמפורה
• כוס סודה

לסלט:

• 7 מלפפונים קטנים טריים
• מנגו טרי
• ג'ינג'ר טרי, כתוש
• מיץ וקליפה מגוררת מחצי ליים
• מלח

לקישוט:

• נענע, עלים בלבד
• כוסברה, עלים בלבד
• חצי צ'ילי אדום טרי חריף, קצוץ

1חותכים את העוף לקוביות קטנות, מוסיפים מיסו וקורנפלור, מערבבים ומכניסים למקרר.

2במחבת קטנה מביאים לרתיחה יין, סוכר וסויה.

>> מתכונים לשבועות

3טוחנים בבלנדר מוט 2 חתיכות אננס ו-4 ליצ'י יחד עם 3 כפות ממי השימור של האננס. מערבבים עם הרוטב שבישלנו.

4לסלט: חותכים את המלפפונים לרצועות דקות ושמים במי קרח. חותכים מנגו לקוביות קטנות. לפני ההגשה מערבבים ומתבלים בג'ינג'ר, ליים ומלח.

5מחממים שמן לטיגון עמוק.

6שוטפים את העוף מהמרינדה ומעבירים לקערה עם קורנפלור. מערבבים את הטמפורה והסודה, טובלים את חתיכות העוף ומטגנים.

7מעבירים את העוף המטוגן לתוך רוטב הליצ'י והאננס, ומגישים לצד הסלט. לפני ההגשה מפזרים את עשבי התיבול והצ'ילי.

כל המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.