פיתה עם קציצות לוקוס ברוטב מטבוחה
קציצות דגים עסיסיות ברוטב מטבוחה מרוקאי חריף. ובמקום חלה לניגוב, שמים הכל בפיתה
שושי ללוש
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(5 מנות)
למטבוחה:
- 8 עגבניות
- 2 פלפל חריף
- 5 שיני שום
- מעט שמן
- מלח
- פלפל שחור
- כפית פפריקה מתוקה בשמן
לקציצות:
- חצי קילו לוקוס טחון
- חצי צרור כוסברה
- 3 שיני שום
- בצל בינוני
- כף קמח רגיל
- מלח
- פלפל
- קורט כמון
- קורט כורכום
אופן ההכנה
01
מכינים את המטבוחה: מקלפים את העגבניות, חותכים לקוביות ושמים בתוך סיר.
02
מחממים על להבה גבוהה ומוסיפים לסיר פלפל חריף קצוץ ושום קצוץ. ממשיכים בבישול עד שהמים מתאדים. מוסיפים קצת שמן, מלח, פלפל ופפריקה ומערבבים.
03
מכינים את הקציצות: טוחנים את הלוקוס. בנפרד טוחנים את הכוסברה השום והבצל ומערבבים עם הלוקוס הטחון.
04
מוסיפים מעט קמח ומתחילים לערבב הכל ביחד לעיסה אחידה. אם צריף עוד קצת קמח, מוסיפים.
05
מוסיפים מלח, פלפל, כמון וכורכום. מערבבים היטב.
06
יוצרים מהעיסה קציצות ומוסיפים לסיר אחרי שהמטבוחה מוכנה, מבשלים כ-10 דקות על אש נמוכה.
מצאתם טעות לשון?