מאפינס פיסטוק ואמרנה
מאפינס טבעוניים שיכולים גם להיות קינוח פרווה נהדר או לצאת איתכם לפיקניק אביבי
קרן וולוביקוב
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
פרווההמרכיבים
טבלת המרות(12 מנות)
למלית פיסטוק:
- 150 גרם פיסטוק קלוף
- 75 גרם נטורינה או חמאה
- 100 גרם סוכר
- 1 רסק תפוחים לא ממותק (112 גרם)
- 20 גרם קמח
- 100 מ"ל חלב סויה וניל
- 100 גרם דובדבני אמרנה בסירופ
לשטרויזל:
- 50 גרם נטורינה או חמאה
- שלושת רבעי כוס קמח
- רבע כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- כפית גרידת לימון
לבלילה:
- שלושת רבעי כוס סוכר
- 1 רסק תפוחים לא ממותק (112 גרם)
- חצי כוס שמן סויה
- חצי כוס חלב סויה וניל
- חצי כוס מים רותחים
- כוס ורבע קמח
- 1 אבקת אפייה
- רבע כפית סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
01
במעבד מזון טוחנים את כל מרכיבי מלית הפיסטוק למעט הדובדבנים לקרם חלק, ומעבירים לשקית זילוף.
02
מעבדים את חומרי השטרויזל לבצק במרקם חולי.
03
בעזרת מטרפה מערבבים בקערה את חומרי הבלילה לפי הסדר.
04
מרפדים תבנית שקעים במנג'טים ויוצקים מהבלילה עד לשלושת רבעי גובה השקע.
05
מזלפים למרכז הבלילה את מילוי הפיסטוק עד לסוף גובה השקע ומטמיעים בפנים דובדבן אמרנה. מפזרים מעל כל שקע כפית בצק שטרויזל.
06
אופים ב-180 מעלות כחצי שעה. לאחר האפייה מזלפים מעט מהסירופ של דובדבני האמרנה.
מתכוני התכנית מאסטר שף מובאים כפי שנמסרו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?