חזה עוף ממולא בשר טחון ושזיפים יבשים
מנה בשרית עשירה במילוי מפתיע של בשר, צנוברים, פטריות וסילאן
ליהיא נעים
מאסטר שף
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
שעהרמת קושי
בינוניכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 4 פרוסות חזה עוף
- 300 גרם בשר טחון
- מעט שמן, לטיגון
- בצל חתוך לקוביות
- 3 פטריות חורש קצוצות
- סילאן (2 כפות ועוד כפית)
- פפריקה
- 4 שזיפים קצוצים דק
- חופן צנוברים
- פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל
- נבטים סיניים לקישוט
אופן ההכנה
01
מטגנים את הבצל, מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהוא חצי מבושל.
02
מוסיפים פטריות, מלח, פלפל, 2 כפות סילאן ופפריקה.
03
מוסיפים את השזיפים ומנמיכים את האש.
04
קולים את הצנוברים ומוסיפים לתערובת. מוסיפים פטרוזיליה ומכבים את האש.
05
מערבבים היטב את התערובת.
06
לוקחים את פרוסות חזה העוף ודופקים אותן היטב.
07
ממלאים את חזה העוף בחופן מן התערובת ומגלגלים לאורך.
08
קושרים משני צדדיו של החזה הממולא 3 קשרים.
09
תוקעים 3 קיסמים משני הצדדים.
10
מטגנים היטב את חזה העוף הממולא במחבת פסים 5 דקות, מכל הצדדים. כשהוא מתחיל להשחים שמים עליו עוד כפית סילאן. מכבים את האש ובעדינות רבה מעבירים לתבנית.
11
אופים 15 דקות בחום של 200 מעלות. מקשטים בנבטים ומגישים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!
מצאתם טעות לשון?