פיתה עם בשר טחון, טחינה ורוטב פלפלים
אנחנו קוראים לזה פיתה עם בולונז ישראלי, אתם תקראו לזה הפיתה הכי טעימה שיש: בשר טחון עסיסי, טחינה ורוטב פלפלים חריף וממכר
בר פינס
מאסטר שף
הקישור הועתק
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
חצי שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
בשריהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
לטחינה:
- חצי כוס טחינה גולמית
- 2 שיני שום
- מיץ מלימון אחד
- חצי כוס מים קרים (או יותר לפי הצורך)
לרוטב הפלפלים:
- 3 פלפלי צ'ילי ירוקים טריים קצוצים דק
- מיץ מחצי לימון
- 2 שיני שום
לבשר:
- 2 כפות שמן
- 2 בצלים קצוצים דק
- חצי קילו בשר טחון
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף פפריקה חריפה
- מלח
- פלפל שחור
לפיתה:
- 4 פיתות
- 4 ביצים
- חופן עלי רוקט
אופן ההכנה
01
מכינים את הטחינה: טוחנים בבלנדר מוט את כל מצרכי הטחינה לרוטב אחיד.
02
מכינים את רוטב הפלפלים: מערבבים את כל מצרכי הרוטב בקערה.
03
מכינים את הבשר: מחממים במחבת את השמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה.
04
מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך כדי שמפרידים אותו לפירורים. מוסיפים את התבלינים ומטגנים עד שהבשר שחום ואין יותר נוזלים.
05
מכינים מהביצים 4 חביתות עין.
06
מרכיבים את הפיתות: מורחים בהן את הטחינה, מוסיפים מהבשר הטחון, ביצת עין, כמה עלי רוקט ומפזרים את רוטב הפלפלים מעל.