קורן דוג גבינות
גבינה על שיפוד, מצופה בבלילה תפוחה של בצק ותפוחי אדמה. גם כיף להכין וגם טעים לאכול
זמן עבודה
חצי שעהזמן כולל
45 דקותרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות(4 מנות)
- 3-4 תפוחי אדמה גדולים
- 300 גרם קמח
- 2 ביצים
- מלח ופלפל
- כפית סוכר
- 1/2 שקית אבקת אפייה
- 200 מ"ל חלב
- 500 גרם גבינת אמנטל (בגוש)
- 1 ליטר שמן קנולה
- שיפודי עץ
אופן ההכנה
מחממים את השמן לטיגון.
מקלפים את תפוחי האדמה ומגרדים על פומפייה לכיוון האורך, כדי לקבל רצועות ארוכות ככל האפשר.
מכינים את הבצק: מערבבים בקערה את הקמח, הביצים, המלח והפלפל, כפית אחת של סוכר, אבקת האפייה והחלב. אם הבצק נוזלי מדי, מוסיפים קמח עד לקבלת מרקם סמיך כמו דבק (חשוב מאוד!). מעבירים את הבצק המוכן לכוס גבוהה.
חותכים את הגבינה לאצבעות ארוכות ברוחב כס"מ, ומשפדים בזהירות.
טובלים כל שיפוד גבינה בבצק, עד שהבצק מגיע לעץ של השיפוד ומכסה לגמרי את הגבינה. במידת הצורך חוזרים על הפעולה (אם הבצק לא מחזיק, סימן שהוא נוזלי מדי).
מפזרים על כף היד כמות קטנה של תפוחי אדמה מגוררים. מניחים במרכז את השיפוד עם הבצק, וסוגרים אצבעות כדי ליצור שכבה חיצונית של תפוחי אדמה. אם נשארים חורים, חוזרים על הפעולה עד לקבלת כיסוי מלא.
מטגנים בשמן עמוק כ-5 דקות, עד לקבלת צבע זהוב. אם השיפוד מתפרק תוך כדי טיגון, סימן שהבצק לא כיסה מספיק את הגבינה. מניחים על נייר סופג ומגישים מיד.
* אפשר להשתמש בירקות אחרים כמו בטטה, קישוא, סלק או גזר, וגם לגוון בגבינות: בולגרית, מוצרלה, צאן, גבינת עזים, כחולה ועוד.
מתכוני התכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים.
הכנתם? ספרו לנו איך יצא!