זפולס (סופגניות איטלקיות)
הסופגניות שגל הכינה במשימת אוכל הרחוב הן איטלקיות לגמרי - כלומר היו איטלקיות לפני שהיא החליטה להכניס פנימה את מרוקו והוסיפה ראס אל חנות. התוצאה? מוצלחת בטירוף, תודה
גל קספרס
מאסטר שף
הקישור הועתק
זמן עבודה
שעה וחציזמן כולל
שעה וחצירמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרות- 1 כוס קמח
- 2 ורבע כפיות אבקת אפייה
- קורט מלח
- רבע כוס אבקת סוכר
- 1 כפית ראס אל חנות
- 2 ביצים
- 50 גרם חמאה, מומסת
- תמצית וניל
- 1 כוס גבינה ריקוטה
- שמן קנולה, לטיגון
זביון:
- 5 חלמונים
- חצי כוס אבקת סוכר
- פקק יין מרסלה או ליקר דבש
אופן ההכנה
01
מערבבים במיקסר את הקמח, אבקת האפייה, המלח, אבקת הסוכר והראס אל חנות. בקערה מערבבים ביצים, חמאה מומסת, תמצית וניל וגבינת ריקוטה.
02
מעבירים את תכולת הקערה למיקסר ומערבבים ביחד עד לקבלת תערובת כמו של פנקייק.
03
מחממים סיר עם שמן ל-140 מעלות. בעזרת שתי כפות יוצקים כדורים קטנים לשמן ומטגנים עד להזהבה מכל הכיוונים.
04
זביון: טורפים בבן מארי חלמונים עם אבקת סוכר ויין עד שהחלמונים תפוחים ובהירים. מסירים מהאש.
05
מזלפים קרם זביון על הסופגניות ומקשטים באבקת סוכר.
כל המתכונים מובאים כאן כפי שסופקו לנו על ידי המתמודדים.
מצאתם טעות לשון?